El sistema agroindustrial y la industria alimenticia de la que forma parte no son capaces de ni de ocultar ni mucho menos superar, las graves deficiencias que tienen sus controles sanitarios en el manejo de los alimentos que producen, tanto para consumo humano como animal.
Pedro Rivera Ramos / Para Con Nuestra América
Desde Ciudad Panamá
El sistema agroalimentario mundial, controlado por poco más de veinte transnacionales y que según la FAO solo produce el 30% de los alimentos en el mundo, principalmente altamente procesados, está hoy considerado como el responsable de más de la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero, producidas por los seres humanos. Asimismo, este sistema tiene un papel fundamental en la destrucción de los bosques, de la biodiversidad agrícola y en la crisis alimentaria global, que afecta a millones de personas en el planeta. Sobre este último rasgo que define al sistema agroalimentario, existen abundantes señales que expresan con claridad, la profunda crisis en que se encuentra.
